Lionel Ortega,chef cuisinier privé

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"Passion, création, gourmandise"

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Petit déjeuner

Millefeuille de tartare de saumon et surimi à la crème d'avocat

Millefeuille glacée à la crème de potimarron et poire pochée au coulis vanillé

Terrine à la concassée de tomate et asperges vertes, bouquet de salade à la vinaigrette de poivrons confits

Millefeuille de pomme maxime et asperges sauvages, ravioli de navet long à la tomate et vinaigrette au miel d'acacia

Carpaccio d'ananas et son sorbet, fine tuile croustillante à l'orange

Cocktail

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